Почему нет и где нет? (Читаем пост "Как задавать вопросы в этом разделе").Там вообще нет вектора на это прерывание(без комм.)
Документированы и регистры, только сейчас программирование портов не в моде и документации почти нет. Документация Вам нужна на регистры 3С0-3CF,3B4-5,3D4-5,3DA (это основные - реально их намного больше). За режим, развертку и все такое вроде бы отвечают порты 3D4-3D5.Ведь режимы СВГА документированы, а регистры нет
Кстати, если бы мне вдруг приперло посмотреть как биос выполняет int 10h - я бы его протрассировал. Ничто не мешает пройтись по нему под ДОС'ом в отладчике (в том же td.exe).