DeeJayC, гламурненько, говоришь? ))
есть такой вариант (если target system == Windows), существует много (я пару штук видел) программ, которые java "перегоняют" в exe.
На самом деле, поскольку лицензия SUNа не позволяет перекомпилировать ихние классы, то создаётся не самостоятельный exe, а лишь прокладка для JRE.
Но в случае твоего вопроса это не важно.
Итак, можно скачать что-нить типа:
exe4j (там только trial, может бесплатные есть) и создать EXE файл для запуска Java.
В результате ты можешь ввести имя выполняемого файла, которое и будет светиться в списке процессов.
Если не подойдёт, пиши, у меня идей много (вплоть до самому написать :-) ).
P.S. первый порыв, прочитав вопрос, было написать в гугле: java гламур